焖面

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简介

把面条在电饭锅里开水上汽蒸上8至10分钟,再去焖,由于高温的蒸制,使得面条差不多熟了,再入锅焖,易熟,而且不容易再吸收更多的水分了,这样一来面就变得QQ的了。

用料  

焖面的做法  

  1. 将四季豆泡水后,去头去丝,摘成小段备用

    焖面的做法 步骤1
  2. 将蒜剁碎

    焖面的做法 步骤2
  3. 五花肉洗净切成自己喜欢的形状

    焖面的做法 步骤3
  4. 一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分钟至面条8分熟

    焖面的做法 步骤4
  5. 一边将五花肉在热锅热油中稍稍煸炒,变色后倒入酱油老抽,翻炒至上色

    焖面的做法 步骤5
  6. 另起油锅将一半的蒜蓉在油锅中爆香

    焖面的做法 步骤6
  7. 将四季豆倒入翻炒片刻即可加盐调味,倒入煸炒好的五花肉翻炒匀,加适量的酱油和盐,再倒上没过菜的水

    焖面的做法 步骤7
  8. 将蒸好的面放在菜的上面

    焖面的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,焖至面菜熟烂撒上剩下的一半蒜蓉拌匀即可

    焖面的做法 步骤9

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