自制紫薯干

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紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

用料  

自制紫薯干的做法  

  1. 紫薯洗净去皮

  2. 中火蒸熟,太大火容易裂开

  3. 冷却后冷藏一夜,迷样切的时候不容易散开

  4. 切粗条,摆在烤盘上

  5. 热风循环,中下层,100度100分钟

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