石榴咕噜肉

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简介

绝对的清新小吃法,与之相比,菠萝实在过分浓郁,咕噜肉还是清新搭配的好!

用料  

五花肉 250克
石榴子 半碗
彩椒 半只
胡椒粉 一点点
蛋清 半个
料酒 几滴
姜末 少许
淀粉 五大汤匙
香葱 一根

石榴咕噜肉的做法  

  1. 五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以

    石榴咕噜肉的做法 步骤1
  2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖料酒腌制均匀

    石榴咕噜肉的做法 步骤2
  3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

    石榴咕噜肉的做法 步骤3
  4. 洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖

    石榴咕噜肉的做法 步骤4
  5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状

    石榴咕噜肉的做法 步骤5
  6. 锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉

    石榴咕噜肉的做法 步骤6
  7. 炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟

    石榴咕噜肉的做法 步骤7
  8. 捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右

    石榴咕噜肉的做法 步骤8
  9. 外表金黄即可捞出备用

    石榴咕噜肉的做法 步骤9
  10. 国内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色,加入少许的盐,糖

    石榴咕噜肉的做法 步骤10
  11. 加入半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止

    石榴咕噜肉的做法 步骤11
  12. 倒入切小块的彩椒

    石榴咕噜肉的做法 步骤12
  13. 倒入丸子

    石榴咕噜肉的做法 步骤13
  14. 翻炒均匀

    石榴咕噜肉的做法 步骤14
  15. 放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了

    石榴咕噜肉的做法 步骤15
  16. 倒入石榴子

    石榴咕噜肉的做法 步骤16
  17. 翻炒均匀即可出锅享用

    石榴咕噜肉的做法 步骤17

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