子瑜妈妈
白花卷
8.7
综合评分
1309
人做过这道菜
用料
白花卷的做法
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用清水将酵母和细盐融化
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将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮
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用手将面絮揉成光滑的面团
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夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可
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将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片
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在面片上刷上一层色拉油
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将面片卷起来
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用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷
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每两个叠加起来,用筷子如图压下
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压好后再用大拇指和食指左右往里捏下
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将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离
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盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）
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开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可
小贴士
1、用不完的白面团还可以制作其他很多东西，比如这款可爱的蝴蝶卷；
2、学会了这款的做法，可以演变出很多种类的花卷，你可以按自己喜好的材料来变化；
3、面片不要擀的太厚，不然比较臃肿，但是也不能太薄，会容易发不起来的，如图的3毫米厚度比较合适.
2、学会了这款的做法，可以演变出很多种类的花卷，你可以按自己喜好的材料来变化；
3、面片不要擀的太厚，不然比较臃肿，但是也不能太薄，会容易发不起来的，如图的3毫米厚度比较合适.
