香蕉派

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用料  

香蕉 2根
原味飞饼皮 4张
鸡蛋 1个

香蕉派的做法  

  1. 飞饼皮从冷冻室取出后,室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些,放冰箱冷藏松驰15分钟左右

    香蕉派的做法 步骤1
  2. 香蕉去皮切小丁

    香蕉派的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散成蛋液备用

    香蕉派的做法 步骤3
  4. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形,对半切开。一半当底座,一半做上盖

    香蕉派的做法 步骤4
  5. 在底座的一片中间,摆上香蕉丁,四周再刷一圈蛋液

    香蕉派的做法 步骤5
  6. 盖上上盖,把四周用叉子压出齿状,用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀

    香蕉派的做法 步骤6
  7. 把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出,表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度,烤25分钟左右至表面金黄即可

小贴士

1.做内馅的香蕉成熟度要略高些会更香。
2.飞饼皮放软后容易变得又粘又软,所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续。
3.唯一要注意的就是松驰时间,松驰得好,派皮分层才会越好。
4.最后烤的过程中间,可以取出多刷一次蛋液,会让派皮颜色更金黄漂亮。

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