茄汁豆腐煲

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(60 份)
好极了
38
挺好
18
一般
3
405
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用料  

茄汁豆腐煲的做法  

  1. 豆腐切大块

    茄汁豆腐煲的做法 步骤1
  2. 豆腐块表面粘上生粉

    茄汁豆腐煲的做法 步骤2
  3. 下油锅炸

    茄汁豆腐煲的做法 步骤3
  4. 表面微焦黄,我炸的不是很老这次,因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感,你可以炸的老一点哈

    茄汁豆腐煲的做法 步骤4
  5. 番茄洗净切块

    茄汁豆腐煲的做法 步骤5
  6. 番茄加少许清水打成番茄汁

    茄汁豆腐煲的做法 步骤6
  7. 葱切葱花

    茄汁豆腐煲的做法 步骤7
  8. 锅中放适量炸豆腐的油,下少许葱花爆香

    茄汁豆腐煲的做法 步骤8
  9. 下番茄汁

    茄汁豆腐煲的做法 步骤9
  10. 适量生抽,增加鲜味的同时,增色

    茄汁豆腐煲的做法 步骤10
  11. 煮开

    茄汁豆腐煲的做法 步骤11
  12. 下豆腐块

    茄汁豆腐煲的做法 步骤12
  13. 大火煮开,转中火煮

    茄汁豆腐煲的做法 步骤13
  14. 放盐调味,放一点点白糖提味儿

    茄汁豆腐煲的做法 步骤14
  15. 煮到入味即可

    茄汁豆腐煲的做法 步骤15
  16. 出锅,撒葱花!啃吧

    茄汁豆腐煲的做法 步骤16

小贴士

1、豆腐裹生粉炸下,炸老点的话就有点油豆腐的感觉,我炸的比较嫩哈,感觉口感软糯些
2、放生抽一方面增鲜味,一方面增加番茄汁的颜色,不要多哈,别变成酱油汤了。
3、不用勾芡的,豆腐裹着生粉,基本上煮出来自然就汤汁稠了

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