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绝版葱油饼
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人做过这道菜
用料
绝版葱油饼的做法
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葱洗净沥水
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切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
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色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
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放葱白部分，熬会儿
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放葱绿，小火慢慢熬
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熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
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滤出蒜瓣葱段
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得葱油
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葱切葱花
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取黄油适量
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黄油隔水融化
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面粉加适量清水
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稍稍拌下，没有干粉就好
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加黄油
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加葱油
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加盐
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彻底拌匀
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油完全融入面糊糊
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锅子不放油，放面糊
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抹开，因为面糊糊比较稠的关系，表面不会很光滑
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撒葱花，开火，大火煎
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面糊糊成型，表面涂一层葱油继续煎
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面糊糊边边可以轻易脱离起焦
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继续煎一会儿，到饼完全开始脆
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翻面，略煎，时间不要太久，葱会糊哈
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翻过来再
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完工
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可以卷起来吃哦~~
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继续下一个啊继续
小贴士
1、黄油跟葱油搭配着用
2、面糊糊尽量控制水分，稠点要油要多一点哈，这个决定了脆不脆。。因为不是擀面皮，是面糊糊做饼
3、有葱的一面尽量煎的时候时间短一点，保持葱的绿哈
4、耐心些，大火小火随时看着办，煎到脆即可
2、面糊糊尽量控制水分，稠点要油要多一点哈，这个决定了脆不脆。。因为不是擀面皮，是面糊糊做饼
3、有葱的一面尽量煎的时候时间短一点，保持葱的绿哈
4、耐心些，大火小火随时看着办，煎到脆即可
