自制皮冻

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用料  

猪肉皮
调味品 适量

自制皮冻的做法  

  1. 肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质

    自制皮冻的做法 步骤1
  2. 晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感

    自制皮冻的做法 步骤2
  3. 切成如图5mm宽的条

    自制皮冻的做法 步骤3
  4. 锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍

    自制皮冻的做法 步骤4
  5. 煮开后撇去浮沫

    自制皮冻的做法 步骤5
  6. 转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

    自制皮冻的做法 步骤6
  7. 一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放,我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料

    自制皮冻的做法 步骤7
  8. 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。随吃随切随调,一切随心哈~

    自制皮冻的做法 步骤8

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