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凉拌三文鱼皮

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色尘＠琴心茶韵的厨房  色尘＠琴心茶韵

用料  

三文鱼皮 150g
香芹苗 130g
醋 20ml
生抽 15ml
花椒油 1ml
剁椒 20g
葱叶 15g
蒜 3粒
白胡椒粉 1g
白酒 20ml
盐 3g
食用油 15ml

凉拌三文鱼皮的做法  

  1. 三文鱼皮去鳞

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤1

  2. 将洗净的三文鱼皮切成丝

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤2

  3. 用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤3

  4. 锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤4

  5. 香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤5

  6. 香芹苗和鱼皮丝放入碗中

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤6

  7. 锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤7

  8. 将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可

    凉拌三文鱼皮的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2012-07-24 14:40:23
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