水饺

0
人做过这道菜

用料1 

猪肉 400克(瘦七肥三)
圆白菜 多半个
青椒 两个大
鸡精
五香粉
香油
色拉油

用料2 

小麦粉
食用碱
凉水

水饺的做法  

  1. 圆白菜和青椒

    水饺的做法 步骤1
  2. 圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软

    水饺的做法 步骤2
  3. 青椒也切成小块烫一下

    水饺的做法 步骤3
  4. 烫过的圆白菜和青椒分别过凉水,控干水分

    水饺的做法 步骤4
  5. 分别将圆白菜和青椒剁成馅儿

    水饺的做法 步骤5
  6. 用手挤出多余的水分后备用

    水饺的做法 步骤6
  7. 猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀

    水饺的做法 步骤7
  8. 然后放五香粉,鸡精,盐,和酱油充分拌匀

    水饺的做法 步骤8
  9. 之后再加适量色拉油使肉馅更滋润

    水饺的做法 步骤9
  10. 接着放入葱花和姜末拌匀

    水饺的做法 步骤10
  11. 最后放入圆白菜和青椒

    水饺的做法 步骤11
  12. 用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了

    水饺的做法 步骤12
  13. 凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱=2:1大约)

    水饺的做法 步骤13
  14. 将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌

    水饺的做法 步骤14
  15. 面粉搅拌成雪花状

    水饺的做法 步骤15
  16. 和成光滑的面团,放一旁醒15分钟

    水饺的做法 步骤16
  17. 醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子

    水饺的做法 步骤17
  18. 把小剂子按扁擀成饺子皮

    水饺的做法 步骤18
  19. 取饺子皮放在手中,包入馅儿

    水饺的做法 步骤19
  20. 挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上

    水饺的做法 步骤20
  21. 水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起控水装盘

    水饺的做法 步骤21
  22. 大蒜去皮捣成细细的蒜泥

    水饺的做法 步骤22
  23. 加酱油和香油调成蘸料汁

    水饺的做法 步骤23
  24. 开始吃饺子吧

    水饺的做法 步骤24

水饺的留言

关于水饺的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
22 收藏

作者乌兰图雅的其他菜谱