木耳粉丝肉包子

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用料  

面粉 500克
肉糜 300克左右
黑木耳 一点
粉丝 一点
葱姜
香油
牛奶 一袋
酵母粉 4克左右(估的)

木耳粉丝肉包子的做法1 (馅料的准备)

  1. 黑木耳泡发洗净

  2. 剁碎

  3. 粉丝清水泡软沥水切碎

  4. 肉糜用葱姜碎、盐、生抽、黄酒加水拌匀

  5. 将1、和材料放入肉馅中加盐拌匀

  6. 最后倒入香油

木耳粉丝肉包子的做法2 (发面)

  1. 面粉放入大盆中

  2. 放入温水拌匀的酵母水

  3. 将牛奶稍微加热不烫手为宜倒入面粉内和成面团

  4. 为了快速发面,将面盆放入下层有温水的大锅内,再盖上盖子

  5. 大约2小时

木耳粉丝肉包子的做法3 

  1. 拿出面团分割成小剂子搓圆压扁擀成中间厚、边子薄的面皮

  2. 包入馅料捏褶子封口放入蒸锅醒一会儿开火蒸20分钟

  3. 蒸好后关火,不掀锅盖焖一会

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