煎焗三文鱼头

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简介

三文鱼头也有春天了!

用料  

三文鱼头 1个
黑胡椒 适量
生粉 1小匙
1小匙
料酒 1大匙
小半碗
生抽 适量
适量

煎焗三文鱼头的做法  

  1. 将三文鱼头洗净切块(我是让档主切块后拿回来再洗净)

    煎焗三文鱼头的做法 步骤1
  2. 三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒

    煎焗三文鱼头的做法 步骤2
  3. 加入盐、生粉,用手抓匀腌制15-20分钟

    煎焗三文鱼头的做法 步骤3
  4. 平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小火,将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄

    煎焗三文鱼头的做法 步骤4
  5. 再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒

    煎焗三文鱼头的做法 步骤5
  6. 再加入小半碗水

    煎焗三文鱼头的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖中,中小火焗至汁水稍收干

    煎焗三文鱼头的做法 步骤7
  8. 加入适量蒸鱼酱油,稍翻炒几下

    煎焗三文鱼头的做法 步骤8
  9. 最后洒上葱花即可出锅

    煎焗三文鱼头的做法 步骤9

小贴士

1、煎的过程中一直保持中小火,火太大容易煎糊了。
2、因为个人的口味不一样,所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。

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