榴莲芝士蛋糕

8.2 综合评分
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用料1 

奶油芝士 200克
榴莲肉 150克
动物性淡奶油 75克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
玉米淀粉 5克

用料2 (饼底)

消化饼 60克
黄油 20克

榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油芝士室温软化后,加入糖用打蛋器搅顺滑

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 分次加入鸡蛋搅顺滑

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入榴莲肉搅拌均匀

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入淡奶油,搅拌均匀

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入玉米淀粉搅拌均匀

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入铺有饼底的蛋糕模内

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45分钟

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1、如果想要更细腻的口感,可以将面糊过筛一遍,不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤,是为了将蛋糕的表面上色。

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榴莲芝士蛋糕的答疑

  • 繁华落尽终有时  4年前  
    16
    楼大配方是多少寸的模子?
    作者回复 4年前  
    是6寸的。

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