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咸蛋黄焗南瓜
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人做过这道菜
南瓜切薄片焯熟裹生粉炸脆，再快速跟咸蛋黄一块炒，做法其实很简单
基本上15分钟可以搞定哈
基本上15分钟可以搞定哈
用料
咸蛋黄焗南瓜的做法1
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南瓜洗净不去皮，去皮都可以，我没有去皮，切薄片
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咸鸭蛋黄
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咸鸭蛋黄隔水蒸熟
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蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎（如果用的熟的真空包装的咸鸭蛋，取蛋黄碾碎就好）
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一锅开水，下南瓜片略煮
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南瓜片很薄，所以很容易熟，南瓜片变色，有点透明的赶脚，可以吃下，要熟透哈，捞出沥水
咸蛋黄焗南瓜的做法2
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熟的南瓜片
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熟的南瓜片均匀的粘上生粉
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下油锅炸
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慢慢分次炸，锅里的南瓜片表面焦黄，即可取出
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全部南瓜片炸好沥油，基本上不会有太多油沥出来哈。不怕肥死的最好再复炸下。我怕死。。没复
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锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到表面起沫
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下南瓜片
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快速拌炒，南瓜片均匀裹上咸蛋黄，啃吧！！哈哈
小贴士
1、南瓜要切薄片哈，去皮不去皮自己看着办，我不去皮的都，懒。。。哈哈
2、南瓜要煮熟，但是不是很烂很烂哈，这种南瓜也比较耐煮的，南瓜片还是有点脆口感，但是是熟的
3、裹生粉，让南瓜片吃起来比较脆
挂糊的感觉有点夸张了，裹生粉的话，南瓜样子还是可以看得到啦！
4、咸蛋黄炒好，下南瓜片炒的时候动作要快，不要炒太久哈
2、南瓜要煮熟，但是不是很烂很烂哈，这种南瓜也比较耐煮的，南瓜片还是有点脆口感，但是是熟的
3、裹生粉，让南瓜片吃起来比较脆
挂糊的感觉有点夸张了，裹生粉的话，南瓜样子还是可以看得到啦！
4、咸蛋黄炒好，下南瓜片炒的时候动作要快，不要炒太久哈
