咸蛋黄焗南瓜

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简介

南瓜切薄片焯熟裹生粉炸脆,再快速跟咸蛋黄一块炒,做法其实很简单
基本上15分钟可以搞定哈

用料  

南瓜
咸鸭蛋黄
生粉
适量

咸蛋黄焗南瓜的做法1 

  1. 南瓜洗净不去皮,去皮都可以,我没有去皮,切薄片

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤1
  2. 咸鸭蛋黄

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤2
  3. 咸鸭蛋黄隔水蒸熟

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤3
  4. 蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎(如果用的熟的真空包装的咸鸭蛋,取蛋黄碾碎就好)

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤4
  5. 一锅开水,下南瓜片略煮

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤5
  6. 南瓜片很薄,所以很容易熟,南瓜片变色,有点透明的赶脚,可以吃下,要熟透哈,捞出沥水

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤6

咸蛋黄焗南瓜的做法2 

  1. 熟的南瓜片

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤1
  2. 熟的南瓜片均匀的粘上生粉

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤2
  3. 下油锅炸

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤3
  4. 慢慢分次炸,锅里的南瓜片表面焦黄,即可取出

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤4
  5. 全部南瓜片炸好沥油,基本上不会有太多油沥出来哈。不怕肥死的最好再复炸下。我怕死。。没复

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤5
  6. 锅中放适量油,下咸蛋黄拌炒,炒到表面起沫

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤6
  7. 下南瓜片

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤7
  8. 快速拌炒,南瓜片均匀裹上咸蛋黄,啃吧!!哈哈

    咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤8

小贴士

1、南瓜要切薄片哈,去皮不去皮自己看着办,我不去皮的都,懒。。。哈哈
2、南瓜要煮熟,但是不是很烂很烂哈,这种南瓜也比较耐煮的,南瓜片还是有点脆口感,但是是熟的
3、裹生粉,让南瓜片吃起来比较脆
挂糊的感觉有点夸张了,裹生粉的话,南瓜样子还是可以看得到啦!
4、咸蛋黄炒好,下南瓜片炒的时候动作要快,不要炒太久哈

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