泡椒田鸡

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简介

在家也可轻松复制餐厅里的招牌菜——泡椒田鸡。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
田鸡适合人群:是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

用料  

田鸡 500克
泡椒 50克
泡姜 50克
1根
香菜 2根
泡椒水 1/2碗
红烧酱油 2汤匙
2茶匙
1茶匙
花雕酒 1汤匙
3汤匙

泡椒田鸡的做法  

  1. 田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好

    泡椒田鸡的做法 步骤1
  2. 田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好

    泡椒田鸡的做法 步骤2
  3. 将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟

    泡椒田鸡的做法 步骤3
  4. 锅下油烧热,爆香田鸡

    泡椒田鸡的做法 步骤4
  5. 炒至田鸡微黄盛出

    泡椒田鸡的做法 步骤5
  6. 另锅爆香泡姜、泡椒和葱白

    泡椒田鸡的做法 步骤6
  7. 将田鸡放入

    泡椒田鸡的做法 步骤7
  8. 倒入泡椒水

    泡椒田鸡的做法 步骤8
  9. 淋入红烧酱油

    泡椒田鸡的做法 步骤9
  10. 撒入糖和盐,盖上盖焖一会

    泡椒田鸡的做法 步骤10
  11. 撒入香菜

    泡椒田鸡的做法 步骤11
  12. 炒均即可

    泡椒田鸡的做法 步骤12

小贴士

田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。

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