蒜蓉西兰花

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简介

西兰花里维C的含量极高,除了能提高人体免疫力外,还能促进肝脏排毒,增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。

用料  

蒜蓉西兰花的做法  

  1. 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块

  2. 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮

  3. 再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

  4. 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒

  5. 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘

小贴士

挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。
值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

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