面托茄子

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人做过这道菜

简介

夏天茄子好吃,可是一入秋茄子都老了,一不小心买回来一个尽是籽的老茄子!根据实际情况,我家大厨做了这道菜,看来我可以退休了!

用料  

茄子
面粉
胡椒粉
美极鲜味汁

面托茄子的做法  

  1. 茄子去皮切成稍微厚点儿的片儿(大约5mm吧),放入少许盐腌制30分钟出水

  2. 腌好的茄子把水倒出,洒入面粉拌匀(拌到每一片儿茄子都均匀沾上面粉即可),洒入胡椒粉,少许美极鲜味汁,少许盐拌匀备用

  3. 锅内放油,要比平常炒菜多一些,炒香蒜片,下茄子小火慢煎,煎至两面金黄即可出锅

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