水果生日蛋糕

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简介

这款蛋糕的造型我垂涎已久,今天终于做了,兴奋了一整天!
其实它的特色就在于丰富的色彩和简单的造型。

用料1 (六寸戚风蛋糕胚)

鸡蛋 3个
低筋粉 60g
砂糖 30g
玉米油 40g
牛奶 40g
白醋 少许
少许(1克的样子)
6寸圆形蛋糕模 1个

用料2 (表面装饰)

黄桃粒
奶油 适量
水果 适量

水果生日蛋糕的做法1 

  1. 鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀

  2. 加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊

  3. 蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡

  4. 打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀

  5. 烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟。也可150度50分钟

水果生日蛋糕的做法2 

  1. 夹层放入黄桃粒+奶油

  2. 表面用奶油、水果装饰

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