胡萝卜小餐包

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用料  

高粉 250克
胡萝卜汁 100克
胡萝卜泥 2大勺
鸡蛋 30克
细砂糖 30克
3克
酵母 4克
黄油 30克

胡萝卜小餐包的做法  

  1. ⒈将原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉成光滑的面团

  2. ⒉加入黄油揉成出膜,摔打100次

  3. ⒊将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵

  4. ⒋将面团分割成12份,滚圆后松弛15分钟

  5. ⒌松弛后的面团压扁,擀成椭圆形

  6. ⒍翻面后卷成橄榄形

  7. ⒎将面团排入烤盘,;进行第二次发酵;(烤箱加热,在底层放一碗开水)

  8. ⒏发酵结束后,在面团表面刷上全蛋液

  9. ⒐烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。(具体视各人烤箱温度而定)

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