艾蒿烙饼

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简介

在家乡,清明前是吃艾蒿的最佳季节。我外婆是广东人,记得小时候,每到艾蒿露出小黄骨朵的时候,她就会去小山坡上亲自给我们采摘野生艾蒿,纯天然绿色食品哦!
现在虽然不在家乡生活,可是却从未忘记过外婆教给我的传统,这是不能忘记的!因此每年我们都要做艾草青团。
今年有点懒了,直接拿来烙饼,又简单又好吃。
艾蒿在口中那股淡淡的清香,让你品出春天的味道!

材料:(10个的量)
工具:直径约12cm小平底锅1个。

用料  

艾蒿嫩叶 适量
面粉 90g
糯米粉 10g
适量
适量

艾蒿烙饼的做法  

  1. 艾蒿洗净,滤水

  2. 面粉+糯米粉+盐+水,调和成较稀的糊状

  3. 平底锅刷上一层植物油,用大汤勺舀适量面糊入锅中,小火,待一烙熟起少量小焦斑后,翻面,待一烙熟起少量小焦斑后,起锅。稍凉一点点即可食用

小贴士

为了照顾俺爹,只做了咸味的。如果喜欢吃甜的可以改加白砂糖或者红糖粉。

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