皮蛋瘦肉粥

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用料  

剩米饭 一碗
皮蛋 2个
瘦肉 2两
姜丝、葱花 少许
适量
白胡椒粉 1/2茶匙(3G)

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 沙锅入少许油,爆香葱白碎,倒入米饭,加上水,再切碎一个皮蛋放入。大火开后,转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟,越久味道越好

  2. 熬到米粒糊化,饭汁粘稠时,将另外一个皮蛋碎放入,并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝,煮滚后,放入姜丝、葱花,调入盐和白胡椒粉,尝下味道,可以就关火

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