清蒸鲈鱼

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简介

yaya在这给大家拜个早年,祝大家新春大吉,身体健康,合家欢乐!
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一扭一扭!
今天是小年,春节的脚步愈加的近了,俺马上也就到家!
吉庆有余,上一道“清蒸鲈鱼”祝大家来年幸福多多,健康多多,财富多多!

用料  

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 新鲜鲈鱼洗净,葱姜切丝,切姜片几片

  2. 鱼正反面片开几刀,用料酒和少许盐揉匀;塞上姜片和葱丝,鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟

  3. 锅内烧开水,鲈鱼上撒上葱姜丝,大火蒸7分钟

  4. 蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油,放上干辣椒圈。一大勺油烧热,浇在鱼身上即可

小贴士

蒸鱼讲究的是大火快蒸保持鱼的鲜嫩!一斤左右的鱼7分钟左右足够,俺不是行家,一心二用,讲一个电话就把鱼蒸的有点过……

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