韭菜煎包

18 人做过这道菜
在学习的过程中成就感很重要,为什么很多学生老是提不起对某些课程的兴趣,那是因为他们在这些课程中找不到成就感,久而久之也就失去了信心。昨天的第一节课我给我的学生们安排了一个很简单的实验,让他们每个人都尝尝成功的喜悦和甜头,有了这种成就感,我想对他们以后的学习之路总会有或多或少的帮助!
并不是每个人都属于愈挫愈勇型,比如我。失败可能会给我带来很多负面效应,例如对做不成功的某件事很抵触,甚至失去兴趣,所以我更需要成就感……
我专门做了一个面食新手的分类,尝试着把自己学习面食的经历记录下来,能坚持下来估计和吃的那个人有很大关系,因为从他那狼吞虎咽的吃相中我找到了成就感!

用料1 (A)

面粉 400g
温水 200g
酵母 5g

用料2 (B)

韭菜 200g
鸡蛋 两个
粉条 100g
1/2小勺
五香粉 1/2小勺
生抽 一小勺

韭菜煎包的做法  

  1. A材料混合均匀,揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小

  2. 韭菜洗净切碎,粉条泡软切碎,鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝;放入调料拌匀成韭菜馅

  3. 发好的面团揉匀排气,分割成均匀的12份

  4. 擀开,包入馅,轻轻压扁

  5. 平底锅放入少许油,中火把煎包两面煎至金黄,倒入一锅底清水(水量在锅底一层即可),盖盖焖至水收干即可

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

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韭菜煎包的答疑

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