稻香寿司

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简介

寿司大家都喜欢,也容易做,而这道【稻香寿司】我格外喜欢,因为其富含了各类蔬菜,营养均衡健康,加之用豆泡包裹,与紫菜总有些不同。推荐给大家

用料  

米饭
入味豆泡
胡萝卜
芹菜
香菇

稻香寿司的做法  

  1. 将豆泡从中间切半,然后卤至味后待用(做法参见蜜汁香卤豆干)

    稻香寿司的做法 步骤1
  2. 米饭煮熟后,打散待用

    稻香寿司的做法 步骤2
  3. 芹菜、胡萝卜、香菇洗干净后,分别切丁,一起入油锅炒熟,起锅前烹入盐和适量的黑胡椒粒

    稻香寿司的做法 步骤3
  4. 将做好的菜和米饭搅拌均匀后,取适量填入豆泡中即可

    稻香寿司的做法 步骤4

小贴士

1、我喜欢用五谷杂粮饭代替大米饭做这道寿司,健康,营养。
2、芹菜最好用本地芹,而不是西芹。后者味道不足。
3、米饭中加不加寿司醋,依照个人喜好。如果要加,可以按盐:糖:白醋=1:5:10混合。
4、豆泡在装饭前建议要稍微挤干汤汁,用勺子压挤即可,以免米饭太湿。
5、豆泡可以一次卤多点,一部分做寿司,一部分当零食小菜,既简单方便,又美味。

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