走地鸡切块,并汆沸水三分钟后,捞出洗净待用
香菇泡发后并洗干净待用
炒锅中入油,油热后放姜片、大蒜头呛锅
下鸡块烹炒到微黄,喷入糯米酒,加入香菇,中小火煮40分钟
至鸡肉熟透即可,起锅前加入适量盐调味
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