蓝莓蛋糕卷

1
人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2个
低粉 40克
色拉油 16克
牛奶 16克
15克

蓝莓蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分离到无油无水干爽的容器内

  2. 用打蛋器把蛋白打至鱼眼泡状态时,加入1/3的糖.打至蛋白呈较粗泡沫时再加入1/3糖.继续打至蛋白浓稠再加入1/3的糖.待打至蛋白可以拉出弯曲的尖角为湿性发泡即可.放入冰箱冷藏室

  3. 蛋黄中加入糖打散

  4. 加入色拉油和牛奶,搅拌均匀成蛋黄糊

  5. 把低粉筛入蛋黄糊中,用乱刀以不规则的方向轻轻拌匀

  6. 冷藏室取出打好的蛋白,分次加入蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀

  7. 烤盘内放入油纸,把蛋糕糊倒入油纸上抹平。烤箱170度预热,上下火,放入中层烤15分钟左右

  8. 取出蛋糕,趁热撕下油纸

  9. 涂上蓝莓果酱,卷成卷,切段即可

蓝莓蛋糕卷的留言

关于蓝莓蛋糕卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
17 收藏

作者乐乐橙的其他菜谱