豆角焖面

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用料  

豆角 400克
切面 420克
65克
酱油 1大匙
3片
五香粉、油、盐 适量

豆角焖面的做法  

  1. 热锅凉油,加入姜丝小火炒香,加入肉末

  2. 快速翻匀。待肉末稍有变色加入酱油炒匀

  3. 加入豆角大火翻炒,加入适量的五香粉

  4. 炒至豆角变成翠绿色时,加入清水。水量与豆角相平

  5. 加入盐翻炒均匀。铺入切面,盖上锅盖,改小火焖约十几分钟

  6. 待汤汁见少,查看豆角是否烧熟,面条焖熟后翻拌均匀即可停火

小贴士

1、加盐的时候要比平时炒菜的量要多一些。不然豆角味道不足。。
2、加入的水量不要太多,与豆角齐平就可以。如果水量过多就成了豆角汤煮面了。
3、一定要用小火,不然汤烧干了,豆角和面还没熟。
4、一定把要豆角烧熟才能吃,没烧熟的豆角吃了会中毒滴说。
5、勤查看锅内的水量。如果汤汁烧干,豆角和面还没熟,可以顺着锅边淋入适量的开水。

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