菠菜羊肉

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用料  

菠菜羊肉的做法  

  1. 砂锅里加水,加入虾皮。中小火煮

    菠菜羊肉的做法 步骤1
  2. 烧水的时间把菠菜洗净,切成段放入大碗中,加入热水把菠菜烫一下待用

    菠菜羊肉的做法 步骤2
  3. 待虾皮水煮开后加入适量的高汤精,再下入羊肉片

    菠菜羊肉的做法 步骤3
  4. 用小勺撇去浮沫,等汤再次煮沸后,加入菠菜煮上20-30秒即可关火

    菠菜羊肉的做法 步骤4

小贴士

1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸,这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。
2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜,如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。
3、羊肉片很嫩的,不要长时间的煲煮。煮久了,肉老了,口感会差很多。

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