培根面包

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简介

夏天做面包,面包机一点儿忙都帮不上,揉着揉着温度就上去了。趁着这几天温度不算高,俺自力更生,抡开膀子——揉面!
培根面包:
参考《孟老师的一百道面包》

用料1 (面团材料)

高粉 250g
低粉 50g
1/4小勺
酵母 3g
奶粉 15g
砂糖 30g
全蛋 30g
150g
无盐黄油 20g

用料2 (配料)

培根 8片
马苏里拉奶酪 100g
香芹碎 少许

培根面包的做法  

  1. 面团材料除黄油外揉成光滑的面团,加入黄油揉至扩展阶段

    培根面包的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小

    培根面包的做法 步骤2
  3. 排气,均匀分成八分,滚圆,松弛10分钟

    培根面包的做法 步骤3
  4. 擀成长条,刷上蛋液,铺一片培根,撒上马苏里拉奶酪,在上面均匀撒少许香芹碎.二次发酵25分钟,烤箱180度预热,烤18分钟

    培根面包的做法 步骤4

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