yaya小舍
芋头烧鸭
6.8
综合评分
93
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用料
芋头烧鸭的做法
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芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份
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锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出
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烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
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倒入芋头，老抽，糖炒至上色
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加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段
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大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可
小贴士
1）芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐
2）鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。
2）鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。
