肉丸烧茄子

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用料  

紫茄子 300g
肉丸 200g
蒜末 1大勺
蚝油 1大勺
生抽 1小勺
1小勺
胡椒粉 1小勺

肉丸烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块

    肉丸烧茄子的做法 步骤1
  2. 茄子沾面粉,锅内烧热油煎茄子

    肉丸烧茄子的做法 步骤2
  3. 茄子煎至表面焦黄

    肉丸烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅内烧热油下蒜末煸炒香

    肉丸烧茄子的做法 步骤4
  5. 倒入茄子炒匀

    肉丸烧茄子的做法 步骤5
  6. 加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可

    肉丸烧茄子的做法 步骤6

小贴士

蚝油,生抽都够味,丸子本身就是咸的所以不用加盐
2茄子拍上面粉煎,油要比炒菜的量多一点

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