清口小凉菜
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看海的小日子
用料1 (花生拌双丝)
用料2 (黄瓜拌蜇皮)
用料3 (海米五彩白菜丝)
清口小凉菜的做法1 (花生拌双丝)
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魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油
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魔芋丝取出过水焯一下后沥干水份备用
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水发木耳切丝备用
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花生米微波叮三分钟出香味后取出弄成花生碎备用
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将沥干水份的魔芋丝和木耳丝码入一起
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倒入花生碎
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放入香菜
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陈醋一大勺、酱油少许、糖一勺、蚝油半勺搅拌均匀至糖化开
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倒入图7食材中拌匀即可
清口小凉菜的做法2 (黄瓜拌蜇皮)
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蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根
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洗好的蜇皮切丝
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切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出
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沥干水份备用
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黄瓜切丝
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将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可
清口小凉菜的做法3 (海米五彩白菜丝)
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白菜芯适量、胡萝卜半根、粉丝一团、鸡蛋一个、海米适量
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鸡蛋摊成鸡蛋饼
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白菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝、粉丝用开水烫软
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将所有食材码放一起，撒入少许香菜碎
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放入蒜泥、白糖、米醋、凉拌汁、适量盐，一勺花生油拌匀即可
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成品
小贴士
花生最好不要去皮，自己家吃还是以营养为主。如能吃辣可以放点辣椒油
花生碎香香的哦，用醋汁泡过后更好吃
喜酸口的可以多放老醋，喜甜口的可以多放点糖
烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。
鸡蛋丝不要切的太细，太细拌的时候爱碎。
花生碎香香的哦，用醋汁泡过后更好吃
喜酸口的可以多放老醋，喜甜口的可以多放点糖
烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。
鸡蛋丝不要切的太细，太细拌的时候爱碎。
