芦笋浓汤

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用料  

芦笋 150克
淡奶油 50克
鸡汤 2小碗(可以用浓缩鸡汤加水)
黄油 20克
培根 1片
黑胡椒 少许
适量

芦笋浓汤的做法  

  1. 将芦笋用刨皮器去老皮洗净,从尖部下6厘米处切成两段

  2. 沸水中放入少量盐,将芦笋焯熟

  3. 芦笋尖摆在盘中间待用

  4. 其余芦笋放入搅拌机中打成泥

  5. 培根切成小丁,用锅煎成金黄待用(不用放油)

  6. 洗净锅,放入鸡汤烧沸,放入黄油和淡奶油

  7. 倒入芦笋泥,用盐和黑胡椒调味

  8. 将汤盛入放好芦笋的盘中,撒上培根丁即可

小贴士

芦笋具有一定的抗癌功能,而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素,含氨基酸达十八种之多,已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜

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