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绿茶慕斯蛋糕

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用料  

绿茶海绵蛋糕片 适量
鲜奶油 120ML
抹茶粉 5克
吉利丁片 1.5片
细砂糖 20克

绿茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

  2. 鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

  3. 吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

  4. 将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

  5. 在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

  6. 用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

小贴士

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。

参照这个菜谱，大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2012-03-06 21:42:09
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