绿茶慕斯蛋糕

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用料  

绿茶海绵蛋糕片 适量
鲜奶油 120ML
抹茶粉 5克
吉利丁片 1.5片
细砂糖 20克

绿茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

  2. 鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

  3. 吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

  4. 将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

  5. 在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

  6. 用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

小贴士

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。

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