家常牛尾

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用料  

家常牛尾的做法  

  1. 牛尾洗净斩件,放水中焯去血污

  2. 加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出

  3. 锅中放清油,下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香

  4. 将牛尾放入,加高汤及调料,用小火将牛尾煨至酥烂

  5. 再放入青椒件、味精,调好口味勾芡、淋明油即可

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