清炖狮子头

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用料  

猪肉(肥40%,瘦60%)
马蹄(荸荠)
蛋清
料酒
胡椒粉
鸡精
青菜

清炖狮子头的做法  

  1. 猪肉细切粗斩;马蹄去皮切碎;葱姜拍一下用清水浸泡

    清炖狮子头的做法 步骤1
  2. 切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥

    清炖狮子头的做法 步骤2
  3. 砂锅放清水(如果有清汤更好哈)用白菜叶垫底,把肉泥团成大丸子放进砂锅

    清炖狮子头的做法 步骤3
  4. 加少许盐、料酒,用小火炖1个小时

    清炖狮子头的做法 步骤4
  5. 加青菜心、鸡精调好口味

    清炖狮子头的做法 步骤5

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