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炒三不粘

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黄河水的厨房  黄河水
发一个河南传统菜--炒三不粘（炒时不粘锅、盛装不粘盘、吃的时候不粘牙）

用料  

山楂糕
鸡蛋
白糖
糖桂花
淀粉

炒三不粘的做法  

  1. 鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁

    炒三不粘的做法 步骤1

  2. 蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花、淀粉制成混合溶液

    炒三不粘的做法 步骤2

  3. 用熟猪油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，并且不粘锅时出锅

    炒三不粘的做法 步骤3

  4. 撒上山楂糕丁

    炒三不粘的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2012-08-13 16:05:04
265 收藏
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炒三不粘的答疑

  • 晓桐-2(下厨房)
    晓桐-2  2019-10-20  
    0 赞
    可以用普通的油吗？

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