豆豉鲮鱼炒米饭

简介

前两天和同事一起在外面吃饭,我要不碎米芽菜的炒饭,她要了豆豉鲮鱼炒饭,尝了一口,还不错的说,于是也便决定晚上回家也这么炒饭。

用料  

鲮鱼 500克
豆豉 100克
适量
大蒜
大料
桂皮
八角
香叶
陈皮
适量
生抽 适量
淡汤 适量
适量

豆豉鲮鱼炒米饭的做法  

  1. 将鲮鱼洗净,砍件,放入腌料,腌10分钟;大蒜切碎。大料装调料盒

  2. 油烧八成热,将鲮鱼放入油中炸至金黄色,捞出

  3. 锅底留少量余油,爆香大蒜,将鲮鱼放入,下豆豉、大料盒、生抽、料酒(多一点)、糖,烧开后,转小火,烧至汤干,鱼肉酥烂

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