啤酒小鱼干

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用料  

小鱼干(柴鱼、银鱼)
啤酒 一听
大蒜 四瓣
干辣椒 8个
熟芝麻 适量
香蒜碎(可不加) 适量

啤酒小鱼干的做法  

  1. 大蒜压成蒜末,辣椒切碎

  2. 炒锅里放小鱼干,倒点儿啤酒,倒点儿蒜末,将要没过又没没过小鱼干的样子,加辣椒碎,拌匀了大火煮开,改中小火

  3. 煮到啤酒蒸发以后,撒香蒜碎、芝麻,再点香油,拌匀出锅

小贴士

从瘦脸效果上来说,柴鱼或燕鱼效果最好,有硬度,比较耐嚼,我这两天就嚼得腮帮子疼。而银鱼含钾也很丰富,但由于太于纤细,没啥嚼头,更适合用来做汤或者炒饭。

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