糟鸡翅

2 人做过这道菜
今天,就上一道简单的菜吧,厨房零起点的糟鸡翅,典型的上海美食。

用料  

鸡翅中 800克
糟卤 一瓶
小香葱
姜片 适量

糟鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,飞一下水,捞出

  2. 锅洗净置旺火上,放清水适量,下鸡翅、香葱、姜片大火烧开后,加少量黄酒继续烧开,转中火继续煮10分钟,即可离火,待其自然冷却

  3. 将鸡翅放入保鲜盒中,倒入糟卤,盖上盒盖,泡四小时即可

小贴士

1、煮鸡过程中不要加盐,因为糟卤够咸了。
2、你可以在最后的浸泡过程中,加四五粒花椒,不一样的味道哦。
3、除了糟鸡翅,你还可以糟猪肚、鸡爪、毛豆、带鱼啥的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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糟鸡翅的答疑

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