千层豆沙饼

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人做过这道菜

简介

灿烂是地道的北方媳妇,北方人喜欢吃面食。说句实话,灿烂最不喜欢做的就是这面食了,说来话长。灿烂上中学那会,母亲的身体就一直不好。一家五口人的主食--馒头,差不多要天天做。母亲还要上班,所以这做馒头的活儿基本都落在灿烂的身上了。特别到了周末,大休的时候,要早起,把面和好,做成馒头,早早发着。特别是冬天,馒头一点都不容易发。说到这儿,其实灿烂最不喜欢的是和面。灿烂有个习惯,和面时水加的少。就怕万一水多了,和不好,得再加面,面加多了,这馒头不也做多了嘛直到现在,灿烂和面时也容易硬,这坏习惯都是那会儿养成的。最讨厌的是到了暑假,天又热,还要蒸馒头。那时灿烂家里用大锅的,一锅就是二十多个馒头呢,一家五口人,总之,一天得做一锅馒头。要不,老人家常说,干活时人多点,吃饭时人少点
后来结婚了,这和面的体力活交给了老公。而且灿烂说,最不愿意和面了,老公便调侃说,那咋办,你不愿和,我替你活再后来,阳阳大些,灿烂上班了,时间紧,便也不再自己做馒头吃,天天从外面买来吃。久而久之,感觉这外面的饭嘛,总不如自己做的好吃。外面的馒头很软,没口感。现在,灿烂喜欢上了美食,不能光显摆菜菜,也得在面团上来两下子不是前些日子,做了灿烂家乡的特色美食炉包,还包了饺子,感觉不是那么讨厌做面食了。这不,今天阳阳想吃千层饼,本来想做个传统葱花馅的,可打开冰箱看到有豆沙馅,一个美食好方子便在灿烂脑袋里诞生了--豆沙馅千层饼。嘿嘿,这让灿烂想起来朋友的一句话--这做饭也是需要灵感滴~~,灿烂的灵感突然就来了!不多说了,给大家烙饼去

用料  

千层豆沙饼的做法  

  1. 面粉和成光滑的面团,饧20分钟,豆沙馅备用

  2. 将面团分成等份,擀成薄的圆片

  3. 面片上放入豆少馅,抹匀些

  4. 将面片小心卷起

  5. 团起来

  6. 用手按成圆形,厚度大约一厘米就好

  7. 将做好的饼面用刷子刷少许油

  8. 放入特富龙不粘锅,将饼另一面也刷上油

  9. 小火将饼烙成金黄色,翻面后将另一面也烙到上色

  10. 切块装盘就好

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