如果不加牛奶,全部用淡奶油可以么?会不会有什么影响?因为我一次烤的比较少,一盒淡奶油用不完
作者回复
2013-11-05
那样太油了亲,可以用特仑苏代替牛奶。
楼主,是因为砂糖少吗?怎么没有烤出焦糖呢?我已经烤了20分钟哦
照着这个方子做的但是烤完了以后蛋挞中间塌下去了……请问谁知道这是怎么回事吗
作者回复
2013-11-05
是不是烤箱温度太低了呢?每家的烤箱温度都不同,亲可以多做几次摸索下。
亲,这个蛋挞总感觉中间烤不熟呢,特别嫩,以前总做全蛋的,这个不带蛋清所以是不是比全蛋的要嫩很多?我用大蛋挞皮这些量应该正好10个,开始220烤15分钟感觉没熟 但是已经出焦糖了。所以又230盖上锡纸烤了5分钟,拿出来比15分钟时候结实多了,但是中间还是超级嫩,所以是不是没有蛋清的缘故?因为我第一次烤光蛋黄的。
作者回复
2017-12-15
是的,这个烤好很嫩!