薯片鸡肝泥

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用料  

鸡肝
薯片
葱结
姜片
料酒 少许
八角 一个
花椒 少许
白胡椒粉

薯片鸡肝泥的做法  

  1. 鸡肝冲洗干净

  2. 锅内放清水,放鸡肝,葱结,姜片,料酒,八角和花椒

    薯片鸡肝泥的做法 步骤2
  3. 小火烧开,撇去浮沫(煮鸡肝的时候一定要盯着点,别煮时间长了就老了,大概有个三四分钟就足够吧,我这个已经有些老了)

    薯片鸡肝泥的做法 步骤3
  4. 煮好的鸡肝捞出

    薯片鸡肝泥的做法 步骤4
  5. 有小刀去除鸡肝上的筋膜

    薯片鸡肝泥的做法 步骤5
  6. 放少许盐,少许白胡椒粉,用勺子碾碎

    薯片鸡肝泥的做法 步骤6
  7. 如果鸡肝泥太干的话,加适量的鸡汤

    薯片鸡肝泥的做法 步骤7
  8. 继续碾匀

    薯片鸡肝泥的做法 步骤8
  9. 将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可

    薯片鸡肝泥的做法 步骤9

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