烩烩小厨
美味杂蔬
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人做过这道菜
春季的饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖降低、情绪低落，产生疲惫现象。
不过，就算是其它季节，我给儿子做菜也是做得很清淡的，尽量保持菜品的原汁原味，从小培养他们的健康饮食，唔要食太油或口味太重的东西。
我一般喜欢用的调味料是：鸡粉、酱油、生粉、盐、蚝油这类的。
不过，就算是其它季节，我给儿子做菜也是做得很清淡的，尽量保持菜品的原汁原味，从小培养他们的健康饮食，唔要食太油或口味太重的东西。
我一般喜欢用的调味料是：鸡粉、酱油、生粉、盐、蚝油这类的。
用料
美味杂蔬的做法
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鹌鹑蛋放锅内煮熟，剥壳备用
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胡萝卜用蔬菜模扣出模子、西兰花洗净切成块
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锅内的水煮开，放入1大匙植物油，将西兰花和胡萝卜放到锅内焯水至熟后捞出滤干水份装碟备用
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取半碗水，加入1小匙盐、1/2小匙鸡粉、1大匙生粉，调匀
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热炒锅，倒入1小匙植物油，再将第4步的调味料倒进锅内勾芡
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将芡汁淋在装有蔬菜的碟上，再将鹌鹑蛋放在上面即可
小贴士
1、鹌鹑蛋上方切个小口，用模具印出小兔子耳朵，插在鹌鹑蛋上方就成了小兔子了。
2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鹌鹑蛋面上即可。
2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鹌鹑蛋面上即可。
