剁椒鸡蛋炒菠菜

Name: 剁椒鸡蛋炒菠菜
Ingredients: 菠菜; 鸡蛋; 剁椒; 蒜末; 料酒; 胡椒粉

7.0 综合评分

23 人做过这道菜

83小钟

菠菜，清炒我不爱。
但是焯过水，加了鸡蛋，加了蒜蓉，剁椒后，
那股涩味就会消失，
菠菜也变得很好吃，很开胃。
你一定要试试，菠菜的这款开胃吃法。

用料

菠菜
鸡蛋
剁椒
蒜末
料酒
胡椒粉

剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出
挤净水份后切段备用
鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花
加入蒜末，剁椒
翻炒均匀
加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可

小贴士

1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。
2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。

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该菜谱发布于 2012-07-11 19:04:07

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