枣糕

外国人曾将馒头包子，称为中国的面包。
而馒头包子的确也是很多人做为主食来吃的。
馒头当中，有南方比较喧软的馒头，也有北方比较有嚼头的馒头。
面团松软与否就在于水份的添加上。
当你的水份比较多时，那馒头通过发酵，就会有松软的口感。
当你的水份比较干时，那馒头吃起来就会口感扎实。
很多人问我什么面粉用来做馒头包子？
其实不管是何种面粉都可以用来做的。
但我个人比较偏爱低粉和中筋面粉。
低筋面粉做出的馒头比较松软些。
还有就是同筋度的面粉，质量差点的没有质量好的做出来好。