猪肉鲜蘑馅饺子

简介

这次包的是鲜蘑馅的,饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了,尤其对于我这样喜欢尝新的人来说,总想试试不一样的味道。这次的鲜蘑馅饺子的灵感来源于以前我们单位旁边的一个饭店,他家的饺子很有名,我们单位的人经常特意去吃饺子。后来那里动迁,饭店搬走了,再后来我们单位也搬迁了,就再没吃过他家的饺子了。印象中他家最好吃的饺子就是鲜蘑馅的,当时吃的时候还诧异原来鲜蘑也可以拿来包馅啊!不好意思地说,那个时候俺还是一个风华正茂的小姑娘,根本不知道如何做饭,后来洗手做羹汤都是拜儿子所赐!

用料1 

用料2 (蘸汁)

猪肉鲜蘑馅饺子的做法  

  1. 鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤1
  2. 捞出过凉水

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤2
  3. 将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤3
  4. 将剁好的鲜蘑碎放进料盆

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤4
  5. 我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤5
  6. 倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤6
  7. 猪肉馅放进调料调好

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤7
  8. 将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤8
  9. 擀皮包馅

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤9
  10. 包好饺子入锅煮熟就吃吧

    猪肉鲜蘑馅饺子的做法 步骤10

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