胡萝卜炒菠菜

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很家常的菜菜,却是红红绿绿的很养眼哦。
而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味,口感也是相当滴不错哈。

用料  

胡萝卜炒菠菜的做法  

  1. 胡萝卜洗净切成粗丝

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤1
  2. 菠菜洗净,切成段

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤2
  3. 将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤3
  4. 捞出后用冷水过凉,沥干待用

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤4
  5. 热锅放油,下葱蒜末,爆香

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤5
  6. 下入胡萝卜,炒至胡萝卜变软

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤6
  7. 下入菠菜,炒匀

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤7
  8. 下入适量的盐,少许鸡精,炒匀

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤8
  9. 最后倒入水淀粉,炒匀勾薄芡即可

    胡萝卜炒菠菜的做法 步骤9

小贴士

1.菠菜在炒之前一定要先焯水,因为菠菜中含有大量的草酸,摄入过多的草酸会影响钙的吸收,焯水之后会减少草酸的含量;
2.勾芡的时候水淀粉要稀一些,勾薄芡即可。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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胡萝卜炒菠菜的答疑

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