核桃酥

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用料  

核桃仁
面粉 200克
小苏打1/4小勺
绵白糖 65克
色拉油 85克
小鸡蛋 一个

核桃酥的做法  

  1. 核桃仁烤箱烤熟,用手或用刀弄成小点儿的块备用

  2. 绵白糖65克加色拉油85克,用电动打蛋器中速打约2分钟,至成乳白色

  3. 一个小鸡蛋打散,分三次加入糖油液中,每次加入后都用打蛋器打匀,混合充分后才加下一次

  4. 面粉200克加小苏打1/4小勺(不加也可以)过筛到液体中

  5. 然后抓两把熟核桃仁一起用手抓匀

  6. 烤箱170度预热,同时将面团适量弄成小圆团,用手压扁(尽量把核桃仁不要露到外面),放入铺了油纸的烤盘

  7. 烤箱170度中层烤约8-10分钟

  8. 然后转上层约5分钟,后面要小心不要烤糊,然后不要打开烤箱门,焖10分钟口感更酥脆

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