红豆面包

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用料  

高粉 160克
红豆沙 200克
低粉 40克
细砂糖 20克
鸡蛋液 30克
清水 100克
3克
酵母 3克
黄油 20克

红豆面包的做法  

  1. 面团基本发酵完成

    红豆面包的做法 步骤1
  2. 面团称出总重量,然后将面团切割成均等的6份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

    红豆面包的做法 步骤2
  3. 用手将面团按压排气,用擀面杖擀成圆饼形

    红豆面包的做法 步骤3
  4. 包入红豆沙,收口捏紧

    红豆面包的做法 步骤4
  5. 用手整成圆形,收口向下,排放在铺上油纸的烤盆上,中间留空隙,盖上保鲜膜进行最后发酵(30-38度)约20分钟

    红豆面包的做法 步骤5
  6. 面包发酵至1.5倍大时,在面包表面刷上蛋液

    红豆面包的做法 步骤6
  7. 将擀面杖的一头沾少许水,沾上黑芝麻轻轻的按压在面包的表面

    红豆面包的做法 步骤7
  8. 将按上黑芝麻的面包,放入200度预热的烤箱里,180度中层烤18-20分钟,即可

    红豆面包的做法 步骤8

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